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花生酥独家

花生酥的做法

1张图片

食材明细

主料

花生适量
白糖适量

辅料

清水适量

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

花生酥的做法步骤

1
锅中无水无油，倒入花生炒。
2
炒至花生皮脱落，锅中发出叭叭声即可。
3
去皮后的花生和白糖。
4
去皮后的花生再次加工，料理机打磨成花生粉。
5
锅中倒入白糖炒出糖浆，接着倒入一些清水，加快白糖溶解，也可以不加。
6
炒出糖浆后要马上倒入花生粉，并快速搅拌均匀，盛出。
7
倒到一个容器里，待凉。
8
等到稍微不烫手时，用刀切成一条条或者一块块的。
9
做太多一次吃不完，可以找个密封罐装起来。

小窍门

1、花生要干的下锅炒。
2、炒好的花生粉要弄散开，不然一团团的下锅搅拌不均匀。
3、不喜欢太甜的，可以少放点糖，多放点点水。
4、水要一点点加，如果糖浆不是很粘稠，就不要加太多水。

来自美食天下 @小施的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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