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甜黄酒焖虾的做法

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我用的是广东客家人自己酿造的甜黄酒,含酒精度很低,烹饪后几乎挥发完,不用担心酒精过敏。据说当地人用来当妇女补品饮用,黄酒添加艾叶煲鸡蛋或黄洒焖鸡,焖猪手等,特别滋补。煮牛肉,海鲜添加适量黄酒可以去腥。黄酒可帮助血液循环,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。

食材明细

主料
辅料

甜黄酒焖虾的做法步骤

  • 甜黄酒焖虾的做法步骤:1
    1
    原料比较简单,鲜虾,黄酒。
  • 甜黄酒焖虾的做法步骤:2
    2
    先洗干净虾,用牙签从尾巴倒数第三节背部挑出虾线,虾线是虾内脏,比较脏的部分,不宜吃。
  • 甜黄酒焖虾的做法步骤:3
    3
    油热下蒜泥炒香。
  • 甜黄酒焖虾的做法步骤:4
    4
    倒入虾,翻炒。
  • 甜黄酒焖虾的做法步骤:5
    5
    当虾变红的时候倒入黄酒,焖三五分钟。
  • 甜黄酒焖虾的做法步骤:6
    6
    看到汤汁减少,加入适量食盐,酱油调味收汁即可!
  • 甜黄酒焖虾的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

1、黄酒产地比较多,风味各有千秋,可以根据地区选择自己比较喜欢的口味。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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