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小虾干炒冬瓜

吃货小厨娘Elaine

小虾干炒冬瓜的做法

3张图片

“小时候最喜欢吃冬瓜炒小虾米了，正好有小干虾动手炒一道😝。”

食材明细

主料

冬瓜一小半
小虾干 适量

辅料

酱油适量
椰子油 适量
盐适量
开水适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小虾干炒冬瓜的做法步骤

1
将冬瓜小葱洗干净，准备把冬瓜去皮切片和葱切末。
2
冬瓜切片，小葱切末，适量的小干虾如图。
3
锅热加入适量的椰子油。
4
油热后倒入冬瓜片，进行翻炒，可以加适量的盐，酱油翻炒2分钟后倒入小干虾。
5
炒至如图状态倒入小干虾。
6
倒入小干虾继续翻炒，此时会有小干虾的香味出来。翻炒3-5分钟，这个时候可以加入少量的开水，让冬瓜和小干虾的味道更融合。
7
倒入适量的开始继续翻炒2分钟，待水汁收干，小干虾炒冬瓜片就做好了。
8
加水后翻炒至如图状态就可以出锅了。
9
最后放一张完成图，开动了。

小窍门

冬瓜不太容易炒熟，加水可以让冬瓜更入味，吃着有虾米的海鲜味道。

来自美食天下吃货小厨娘Elaine 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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