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焦溜丸子（简易版）

焦溜丸子（简易版）的做法

1张图片

“因为丸子不是自己做的，是在稻香村买的而且是素丸子，所以只能说是简易版的。没想到的是虽然简单了，但结果却是很理想，个人觉得比肉丸子还好吃。”

食材明细

主料

素丸子 150g
柿子椒 半个
胡萝卜 一点点
木耳 6朵

辅料

油少许
盐少许
生抽少许
糖少许
醋少许
鸡精少许
蚝油 5g
淀粉少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

简易版焦溜丸子的做法步骤

1
木耳泡发好洗净撕成小片，胡萝卜去皮洗净切片，柿子椒洗净切成小块。
2
葱姜切末。
3
对碗汁：放入少许淀粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，鸡精，盐拌均。
4
坐锅点火倒油（油比平时稍多一点），油热倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好后捞出装盘。
5
葱姜爆香。
6
放入胡萝卜片，翻炒一会儿。
7
放入木耳，翻炒一会儿。
8
放入柿子椒，翻炒几下后，倒入碗汁。
9
翻炒几下后将丸子倒入，翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅。
10
成品。

小窍门

因为丸子本身就是咸的，耗油，生抽也是咸的，吃清淡的朋友可以不用放盐，口重的朋友要在放入丸子之前放入一点点盐就可以了。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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