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香菜炒姜丝的做法

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每年嫩姜上市是享受炒姜丝的最好时节,姜有自己独特的辣味,这种辣味不同于辣椒和大蒜,有的人会非常喜爱,比如我自己。

食材明细

主料
辅料

香菜炒姜丝的做法步骤

  • 香菜炒姜丝的做法步骤:1
    1
    所有食材洗净备用。
  • 香菜炒姜丝的做法步骤:2
    2
    嫩姜切丝,香菜切成与姜丝相当段。
  • 香菜炒姜丝的做法步骤:3
    3
    猪肉切丝。为了肉丝软嫩,肉丝中可适当加一些淀粉和少许水拌匀,静置5分钟。
  • 香菜炒姜丝的做法步骤:4
    4
    炒锅放入适量的食用油,油热后滑入肉丝。肉丝断生后加入姜丝翻炒,大约3分钟后放入食盐、味精和香菜,翻炒两下马上出锅。

小窍门

香菜不宜炒时间长,所有要在最后出锅时放,有点生也没有关系。
来自 美食天下 土豆丁丁2017 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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