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香菜炒姜丝

土豆丁丁2017

香菜炒姜丝的做法

1张图片

“每年嫩姜上市是享受炒姜丝的最好时节，姜有自己独特的辣味，这种辣味不同于辣椒和大蒜，有的人会非常喜爱，比如我自己。”

食材明细

主料

鲜嫩姜 250克
香菜适量
猪肉适量

辅料

食盐适量
食用油 适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菜炒姜丝的做法步骤

1
所有食材洗净备用。
2
嫩姜切丝，香菜切成与姜丝相当段。
3
猪肉切丝。为了肉丝软嫩，肉丝中可适当加一些淀粉和少许水拌匀，静置5分钟。
4
炒锅放入适量的食用油，油热后滑入肉丝。肉丝断生后加入姜丝翻炒，大约3分钟后放入食盐、味精和香菜，翻炒两下马上出锅。

小窍门

香菜不宜炒时间长，所有要在最后出锅时放，有点生也没有关系。

来自美食天下土豆丁丁2017 的作品

使用的厨具：炒锅

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