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牛轧糖的做法

  4张图片

这个是简易版的棉花糖,虽然做起来简单,但是吃起来味道真的很好吃,给大家说一下一定要用不粘锅,这样做起来方便,如果用的是普通锅,棉花糖绝对粘到你无法想象,所以要用不粘锅

食材明细

主料
辅料

牛轧糖的做法步骤

  • 牛轧糖的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料,花生碎提前用烤箱烤好,160度,烤个13分钟就好了(也可以用炒锅炒熟,锅里无水无油干炒,炒熟就好了)在烤花生和炒花生的时候都要留意不要焦了,每个人的烤箱温度都不一样,在烤花生的时候要多留意,烤好的花生可以用擀面杖稍微擀碎一点。
  • 牛轧糖的做法步骤:2
    2
    黄油放进不粘锅里,小火化开,切记一定要用小火,一直到最后都是用小火。
  • 牛轧糖的做法步骤:3
    3
    化开之后,加入棉花糖,一直搅拌。
  • 牛轧糖的做法步骤:4
    4
    搅拌至棉花糖蓬松,像这样就好了。
  • 牛轧糖的做法步骤:5
    5
    加入奶粉,搅拌均匀。
  • 牛轧糖的做法步骤:6
    6
    再加入花生碎,搅拌均匀,使每个花生都沾上棉花糖,差不多这样就可以了。
  • 牛轧糖的做法步骤:7
    7
    趁热赶紧放入工具中,进行整形。
  • 牛轧糖的做法步骤:8
    8
    用擀面杖擀平,整形成这样就好了,然后放入冷冻,冷冻个15分钟就可以了。
  • 牛轧糖的做法步骤:9
    9
    取出进行切块,切块好,然后用糯米纸和糖纸进行包装。
  • 牛轧糖的做法步骤:10
    10
    包装好的牛轧糖,是不是很有食欲,确实很好吃。

小窍门

1:如果想要牛轧糖硬一些,在炒棉花糖的时候可以稍微多炒一会,这样牛轧糖就会不那么软,就会偏硬一些
2:在整形的时候,我的模具本身是不粘的,如果没有模具的话,可以直接放在油纸上进行整形,冷冻的时间不宜过长,15分钟刚好
来自 美食天下 做个吃货就好 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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