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泡椒木耳的做法

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简单易做、酸辣爽口的一道小菜!

食材明细

主料
辅料

泡椒木耳的做法步骤

  • 泡椒木耳的做法步骤:1
    1
    干木耳。
  • 泡椒木耳的做法步骤:2
    2
    冲洗干净后用水泡发。
  • 泡椒木耳的做法步骤:3
    3
    泡了二十分钟后。
  • 泡椒木耳的做法步骤:4
    4
    把木耳的蒂一一去掉。
  • 泡椒木耳的做法步骤:5
    5
    处理完后洗净沥水。
  • 泡椒木耳的做法步骤:6
    6
    准备的蒜头和小米椒切碎。
  • 泡椒木耳的做法步骤:7
    7
    糯米醋。
  • 泡椒木耳的做法步骤:8
    8
    泡椒和泡椒水。
  • 泡椒木耳的做法步骤:9
    9
    锅里装水烧开,放入木耳大火煮两分钟关火。
  • 泡椒木耳的做法步骤:10
    10
    捞出放入冷开水中泡两分钟。
  • 泡椒木耳的做法步骤:11
    11
    沥干水的木耳放入碗内,放入蒜蓉、小米椒、切碎的泡椒、香菜梗。
  • 泡椒木耳的做法步骤:12
    12
    倒入糯米醋。
  • 泡椒木耳的做法步骤:13
    13
    泡椒水。
  • 泡椒木耳的做法步骤:14
    14
    调少许白糖、生抽和撒上香菜,用筷子搅拌均匀。
  • 泡椒木耳的做法步骤:15
    15
    可以即食,也可以放置入味。

小窍门

1选木耳不要太大朵的。木耳的时候已经加了盐,所以调味时不需要再加,重口味除外!
2喜欢吃辣的可多加辣椒。(泡椒超市菜市都有卖)
3木耳过了冷开水是为了更脆口。
来自 美食天下 harriet1003 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

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