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泡椒木耳

泡椒木耳的做法

1张图片

“简单易做、酸辣爽口的一道小菜！”

食材明细

主料

木耳 50克
蒜头 3瓣
小米椒 2个
泡椒适量

辅料

香菜 1根
盐 1匙羹
生抽 1匙羹
白糖少许
糯米醋 1匙羹
泡椒水 半碗（吃饭碗）

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒木耳的做法步骤

1
干木耳。
2
冲洗干净后用水泡发。
3
泡了二十分钟后。
4
把木耳的蒂一一去掉。
5
处理完后洗净沥水。
6
准备的蒜头和小米椒切碎。
7
糯米醋。
8
泡椒和泡椒水。
9
锅里装水烧开，放入木耳大火煮两分钟关火。
10
捞出放入冷开水中泡两分钟。
11
沥干水的木耳放入碗内，放入蒜蓉、小米椒、切碎的泡椒、香菜梗。
12
倒入糯米醋。
13
泡椒水。
14
调少许白糖、生抽和撒上香菜，用筷子搅拌均匀。
15
可以即食，也可以放置入味。

小窍门

1选木耳不要太大朵的。木耳的时候已经加了盐，所以调味时不需要再加，重口味除外！
2喜欢吃辣的可多加辣椒。（泡椒超市菜市都有卖）
3木耳过了冷开水是为了更脆口。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

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