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多彩鱿鱼

多彩鱿鱼的做法

3张图片

“源于这道菜的食材五颜六色，就为其取名多彩鱿鱼。养生保健专家提倡每天摄入多种色彩的食物。这道菜，达到了专家的要求。其实，这是个人偏爱使然，这几种食材搭配在一起，既好看，也美味，营养很全面。”

食材明细

主料

鱿鱼 200g
木耳 30g
黄瓜 50g
胡萝卜 50g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

多彩鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼摘洗干净切花刀。
2
鱿鱼焯水后捞出沥干水。
3
起油锅，切成片的胡萝卜入锅过油后盛出。
4
再起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼入锅炒。
5
过油后的胡萝卜入锅炒。
6
焯过水的木耳入锅炒。
7
加盐炒。
8
切成片的黄瓜入锅炒。
9
勾少许薄芡炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、木耳属于菌类食材，要提前焯水后再入菜。
2、为保持黄瓜的清香，要最后入锅。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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