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毛豆炒羊眼豆

毛豆炒羊眼豆的做法

2张图片

“营养丰富的两种素菜，放一起炒，再加一勺酱，鲜香入味，味道比荤菜还好吃，饭都能多吃一碗，做法也简单。”

食材明细

主料

毛豆 150克
羊眼豆 150克

辅料

海鲜酱 1勺
生抽 1勺
盐少许
糖适量
油适量
红辣椒 1个

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

毛豆炒羊眼豆的做法步骤

1
准备好材料，毛豆150克，羊眼豆150克。
2
把毛豆剪去尾部，羊眼豆撕去老的筋，分别清洗干净。
3
锅中倒入适量油，先把羊眼豆放入煸炒一下。
4
然后把毛豆也放入锅中，一起翻炒均匀。
5
炒匀后加少许的盐，炒匀。
6
再加入一勺的生抽。
7
和一勺的海鲜酱一起炒匀。
8
放入一个红辣椒后加适量的水。
9
煮至毛豆变酥，汤汁浓稠加适量的糖调味后即可熄火。
10
鲜香入味，微辣中带点酱香，比大鱼大肉还要下饭，

小窍门

毛豆要煎去尾部，羊眼豆撕去老筋，吃起来口感要好，而且易入味。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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