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蔬菜豆渣蛋饼

蔬菜豆渣蛋饼的做法

3张图片

“打豆浆剩下的豆渣，用来做饼是最好的消灭方法。
这次加入了西葫芦和胡萝卜，鸡蛋，做出的饼松软清香，很好的早餐选择。”

食材明细

主料

豆渣 60克
面粉 100克
西葫芦 100克
胡萝卜 半个
鸡蛋 2个

辅料

盐适量
五香粉 2克
鸡精 2克
橄榄油 适量

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
西葫芦和胡萝卜抛成丝加少许盐腌制片刻。
3
面粉中放入豆渣。
4
再把腌制的蔬菜挤干水分放入碗中。
5
打入2个鸡蛋。
6
加入盐和鸡精。
7
在加入五香粉。
8
加入少许的清水把面糊搅打上劲，成为稍稠一些的面糊。
9
平底锅加入适量的橄榄油烧热，舀入一勺面糊，成为小圆饼。
10
小火煎至两面金黄饼熟即好。

小窍门

加入豆渣的面饼，口感少韧性，所以面粉要适当的多些。
鸡蛋多加一个，可以使作出的饼口感更松软。

来自美食天下红豆厨房的作品

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