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虾干煮冬瓜

虾干煮冬瓜的做法

1张图片

“虾干是朋友从加拿大带回来的手信，大大的个子，刚好买了冬瓜，又汤又菜刚好。”

食材明细

主料

冬瓜 4斤
虾干十来个

辅料

鸡汤 1罐(400g)
姜片 2-3片
葱花 2汤匙
油 1汤匙

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

虾干煮冬瓜的做法步骤

1
虾干冲洗一下，用清水泡软(泡的水不要倒掉)。
2
冬瓜擦干净皮，把皮切下来。
3
切下来的皮倒入2碗清水和泡虾的水煮开，小火再煮约30分钟。(冬瓜皮有很高的药用价值，清热消暑，去水肿，煮冬瓜连皮煮最好。)
4
把去皮的冬瓜切块。
5
锅倒入1汤匙的油，烧热，放入姜片爆炒一下。
6
放入虾干炒出香味。
7
放入冬瓜，鸡汤和煮冬瓜皮的水，大火烧开。
8
转中小火煮到冬瓜变软，撒上葱花，即好。因为鸡汤已调味，不需要放盐了。
9
又有汤又有菜。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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