“这款滋味鹌鹑蛋，近似于茶叶蛋的做法，但调料里没有放茶叶，只添加了为数不多的几种常用的调料，卤出的鹌鹑蛋是家人喜欢的滋味。淡颜色，轻口味，家人最爱。以往做卤蛋，是将煮熟的蛋的蛋皮敲裂后卤制入味，这次，直接将蛋皮剥掉，入味更快，食用时也方便。”

主料

• 鹌鹑蛋 400g

辅料

• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 大料 适量
• 香叶 适量
• 小茴香 适量