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西瓜果冻的做法

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广东的天气到现在依然是干燥炎热,穿着短袖,白天依然是要开着电风扇,今天一早到超市买个西瓜回来,用西瓜做些果冻,给这干燥闷热的天气降温消暑,原汁原味的,不仔细看的话,还真以为是西瓜呢,实际是果冻😜。

食材明细

主料
辅料

西瓜果冻的做法步骤

  • 西瓜果冻的做法步骤:1
    1
    准备西瓜小半个。
  • 西瓜果冻的做法步骤:2
    2
    将西瓜取肉,加入20克糖粉,一起放入料理机打碎。(西瓜壳别扔掉)
  • 西瓜果冻的做法步骤:3
    3
    将打碎的西瓜汁用筛网过滤出西瓜籽。
  • 西瓜果冻的做法步骤:4
    4
    提前20分钟将50克凉开水和15克吉利丁粉泡软。
  • 西瓜果冻的做法步骤:5
    5
    再将泡软的吉利丁粉隔着热水,一边搅拌至吉利丁粉彻底融化成吉利丁液。
  • 西瓜果冻的做法步骤:6
    6
    等吉利丁液凉却后,取出350克的西瓜汁,将吉利丁液加入一起混合搅拌均匀。
  • 西瓜果冻的做法步骤:7
    7
    再将西瓜汁倒入西瓜壳里面。
  • 西瓜果冻的做法步骤:8
    8
    用保鲜膜密封住,放入冰箱冷藏两个小时以上至凝固。
  • 西瓜果冻的做法步骤:9
    9
    取出冷藏好的西瓜果冻切块、粘上黑芝麻或西瓜籽做点缀完成。

小窍门

西瓜汁最好不要上炉加热,加热过的西瓜汁会变味的,在打西瓜汁时,糖粉可加进去和西瓜肉一起搅拌。这样就不用上锅加热西瓜汁了。而且还能保住西瓜的原汁原味。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃   家常菜   零食  

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