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香焗花鲢头

凤记美食
香焗花鲢头的做法

  1张图片

“花鲢，益气补虚，益智健脑，延缓衰老。”

食材明细

主料
  • 花鲢头 1只
辅料

香焗花鲢头的做法步骤

  • 香焗花鲢头的做法步骤：1
    1
    鱼头整净，打开。
  • 香焗花鲢头的做法步骤：2
    2
    抹一过盐，抹一过木茨粉，抹一过油备用。
  • 香焗花鲢头的做法步骤：3
    3
    各样料头切好备用，姬松茸用热水泡过。
  • 香焗花鲢头的做法步骤：4
    4
    锅烧热下少许油、姜、姬松茸、蒜子先爆香。
  • 香焗花鲢头的做法步骤：5
    5
    下干辣椒、葱白、八角、桂皮、丁香、香叶爆香。
  • 香焗花鲢头的做法步骤：6
    6
    下鱼头略煎。
  • 香焗花鲢头的做法步骤：7
    7
    加入生抽、老抽、白糖、料酒、水、醋煮开一段时间后，盖上锅盖慢炖。
  • 香焗花鲢头的做法步骤：8
    8
    至鱼头熟且够味时，加上胡椒粉、葱叶、香油直接出锅。
来自 美食天下 凤记美食 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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