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蒜泥拌茄子的做法

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蒜泥拌茄子,一道快手家常菜,做法非常简单,蒸一蒸拌一拌就OK了!蒜香爽口,开胃下饭,老人孩子都爱吃。

食材明细

主料
辅料

蒜泥拌茄子的做法步骤

  • 蒜泥拌茄子的做法步骤:1
    1
    茄子用面粉搓一搓表面,反复冲洗干净,吃茄子最好不要去皮,很多营养都在皮里,记着洗干净就好。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切长条码入盘中。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤:3
    3
    上屉蒸5-7分钟,蒸熟即可,不要蒸过了,否则口感不好。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤:4
    4
    香菜洗净备用,大蒜去皮洗净备用,小米椒洗净备用。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤:5
    5
    大蒜用夹蒜器夹成大蒜碎,香菜切碎,小米椒切圈。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤:6
    6
    大蒜中加入适量的糖、香醋、生抽、蚝油调味。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤:7
    7
    蒸好的茄条出锅。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤:8
    8
    将调好的蒜泥倒在茄子上。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤:9
    9
    撒上香菜碎和小米椒,吃的时候拌一下就OK了。小米椒点缀一下好看,有食欲,不喜欢吃辣的可以不加,我家刚好在晾晒小米椒,顺手切了一个。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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