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炒面

炒面的做法

1张图片

“炒面一绝，口感类似意大利面，可以根据自己喜好加入一些XO海鲜酱等，一级棒！”

食材明细

主料

切面适量

辅料

胡萝卜 适量
卷心菜 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
神级难度

炒面的做法步骤

1
沸水下入面条，煮制7分熟即可捞出，凉水冲洗控干备用。
2
将熟面条下入8成热油锅中炸制，大火，约15分钟。
3
炸到面条已干，筷子敲打会掉碎渣，类似方便面饼的状态即可捞出。
4
底油爆香葱姜，胡萝卜等配菜，加入十三香。
5
加入开水，加入十三香、酱油、盐、鸡粉等调口。
6
将面饼下入调好的汤汁中，注意汤尽量没过面饼即可，中火盖盖闷煮，直到面条回软成自己平时习惯的软度，开盖收汁，最后加入香菜和蒜碎即可。
7
口感类似意大利面，非常棒！

来自美食天下薇_1985 的作品

使用的厨具：炒锅

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