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莲藕炖牛腩

莲藕炖牛腩的做法

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“牛肉蛋白质含量丰富，味道鲜美，脂肪低，热量高比较适合冬天，加上清甜甘美的莲藕就是一到可口的下饭菜，且莲藕开胃解腻助消化两者在一起就是绝配”

食材明细

主料

莲藕 200g
牛肉 200g

辅料

大葱 20g
姜 10g
蚝油 18g
黑胡椒汁 10g
生抽 30g
盐适量
料酒 5g
蛋清 15g
玉米淀粉 10g
蒜 10g

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

莲藕炖牛腩的做法步骤

1
食材备好。
2
牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制。
3
辅料葱姜蒜备好。
4
莲藕切成块用清水泡上待用。
5
起锅烧油放入姜片爆香。
6
倒入腌好的牛肉翻炒变色。
7
牛肉炒至发白加入葱蒜炒匀。
8
加入适量料酒生抽翻炒均匀。
9
加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟。
10
炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可。
11
出锅撒上香菜，美味即成。

小窍门

出锅撒上香菜，美味即成

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使用的厨具：炒锅

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