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蒸蛋饼

蒸蛋饼的做法

1张图片

“蛋制品，千姿百态，今就来个简单好看好吃的疏菜搭配蒸蛋，没有什么调味料，只有盐。”

食材明细

主料

鸡蛋 4只

辅料

油少许
盐适量
玉米粒 30克
红萝卜 30克
韭菜 50克

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸蛋饼的做法步骤

1
鸡蛋4只，蛋清和蛋黄分离，分别加入少许湿淀粉和适量的盐调匀备用。
2
红萝卜切小丁。
3
韭菜切碎。
4
取一盛具，蒲上一层保鲜膜，把一半蛋白液加入韭菜倒入盛具里，入锅蒸十来分钟。
5
蛋黄中加炒制好的玉米粒，倒在蒸凝固好的蛋上面蒸十来分钟。
6
打开盖锅，加入拌入红萝卜的蛋清液再蒸十来分钟。
7
蒸好后取出入冰箱急冻半小时，然后取出。
8
切成棱形块，装盘。
9
来点筒单装饰，边上摆上水煮过的红萝卜，要热吃的话，入锅略蒸便可上桌。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：蒸锅

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