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蛋皮蔬菜卷

蛋皮蔬菜卷的做法

2张图片

“疏菜对人体好处多多，但很小孩不喜欢吃疏菜，所以我们想出法子变换菜式来诱使他们多吃青菜。”

食材明细

主料

鸡蛋 3只

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
胡椒粉 少许
韭菜 30克
红萝卜 70克
黄瓜 50克
葱 3条
芹菜 20克
洋葱 1只

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋皮蔬菜卷的做法步骤

1
蛋打入碗中，加入适量湿淀粉和盐调匀，煎成蛋皮备用。
2
红萝卜切丝。
3
黄瓜切丝，加适量盐拌匀。
4
芹菜、葱、韭菜切段。
5
洋葱切丝。
6
锅烧热下油、洋葱、非菜煸炒，然后下葱、芹菜、黄瓜加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，炒匀，洒上少许香油盛起备用。
7
平摊蛋皮，放上适量刚才炒好的菜，卷起。
8
斜刀切2厘米宽的块。
9
摆好在盘里，中间放上一个炸好的洋葱花，全部工序完成，上桌。

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使用的厨具：炒锅

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