客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
腊八粥的做法

  2张图片

腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今 。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。

食材明细

主料
辅料

腊八粥的做法步骤

  • 腊八粥的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 腊八粥的做法步骤:2
    2
    糯米、薏米、黄小米、红小豆、黑豆、紫米、小枣用清水反复淘洗干净。
  • 腊八粥的做法步骤:3
    3
    莲子用热水泡发20分钟,去芯。
  • 腊八粥的做法步骤:4
    4
    2升水烧开,将食材放入沸水中,转小火煮2小时。之后加入冰糖,搅至溶化即可。

小窍门

腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇。
现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。
来自 美食天下 美食天下 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 小吃      家常菜   老人   腊八   冬季食谱  

腊八粥的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多