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酸甜咕噜鱼的做法

  5张图片

本款咕噜鱼,外表金黄,口味酸甜,外酥里嫩,爽口开胃,用深海鱼做咕噜鱼食材,非常合适,无刺的净鱼和细腻的肉质,老少皆宜。

食材明细

主料
  • 巴沙鱼块 500克
辅料

酸甜咕噜鱼的做法步骤

  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼切丁。
  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:2
    2
    鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀,腌制入味。
  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:3
    3
    裹上干淀粉。
  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:4
    4
    用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁。
  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:5
    5
    把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里,用中高火炸制。
  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:6
    6
    将鱼丁炸至八成熟捞出,再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆。
  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:7
    7
    盛盘,备用。
  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:8
    8
    锅中留底油,倒入调好的味汁,小火翻炒,加适量水熬成粘稠的汁。
  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:9
    9
    倒入鱼丁,用旺火迅速翻炒均匀,出锅。
  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:10
    10
    撒上白芝麻。
  • 酸甜咕噜鱼的做法步骤:11
    11
    成品图欣赏。

小窍门

糖、醋用量根据个人喜好增减。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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