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豆腐皮包肉

豆腐皮包肉的做法

2张图片

“豆腐皮是一种营养丰富，高蛋白质的食品，有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮用来包了肉，鲜美入味，很受人喜欢。”

食材明细

主料

豆腐皮 4张
猪肉 400克
胡萝卜 1个
莲藕半个

辅料

生抽 1勺
蚝油 1勺
盐适量
料酒适量
糖适量
淀粉适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

豆腐皮包肉的做法步骤

1
准备好材料后，先把猪肉剁碎，胡萝卜和莲藕分别清洗干净，去皮后切成小粒。
2
在剁好的肉馅中，加入料酒，适量盐，1勺生抽，1勺蚝油拌匀后再加少许糖调味，再慢慢地加入适量清水，把肉馅打上劲后静置一会儿。
3
豆腐皮用温水浸泡一下让其变软后清洗干净。
4
把清洗干净的豆腐皮分割成自己想要的大小，不要太大也不能太小。
5
取一张分割好的豆腐皮，放入适量的肉馅。
6
然后把豆腐皮包起来，全部做好后码入盘子中。
7
锅中倒入适量油，放入包了馅的豆腐皮卷。
8
转中火，一面煎好后翻面再煎另一面，直至两面煎至金黄色。
9
另取一锅，倒入适量水后加入生抽调味后把煎好的豆皮肉卷放入锅中。
10
煮开后用水淀粉勾芡后即可熄火。
11
味道鲜美，入味多汁，吃了准会让你多吃上一碗饭。

小窍门

1、豆腐皮要用温水浸泡至变软即可。2、肉馅的多少可以根据个人的喜欢包，但不建议包太多，一来不易煮熟，二来容易破皮。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：平底锅

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