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南瓜酸奶浓汤

daogrs迪奥格斯

南瓜酸奶浓汤的做法

1张图片

“随着人们对食物的选择日渐增多，桌上仪式感不仅体现于烤火鸡上，早已加入更多其他更多方式来丰富。多人之家当然可以延续传统，一家三口或是一人过节，不如来份精致南瓜鸡肉浓汤。”

食材明细

主料

南瓜 500克
鸡胸肉 1小块
纯牛奶 1升

辅料

橄榄油 少许
酸奶菌 1克
盐少许

酸甜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

南瓜酸奶浓汤的做法步骤

1
将瓶子洗净，放进烤箱中。
2
选择烤箱的消毒功能，设置120℃，消毒13分钟。
3
将牛奶倒在碗里，加入细砂糖搅拌至融化后，倒入酸奶菌粉拌匀。
4
将牛奶混合液倒入消毒好的瓶子中。
5
放入蒸烤箱中，选择发酵功能，设置35℃，发酵10小时。
6
10小时后，将发酵好的酸奶取出，放冷藏备用。
7
鸡胸肉剁碎，加入少许橄榄油和盐腌制半小时。
8
南瓜去皮去核，切小块。
9
蒸烤箱水箱放满水。
10
选择蒸功能，设置100℃蒸制20分钟。
11
蒸软的南瓜稍微放凉，放入料理机，加2碗凉水，搅打成浓浆。
12
南瓜浓浆倒入锅中，中小火煮到冒泡泡后，倒入鸡胸肉碎后快速搅散。
13
加盖煮2分钟后关火，晾凉后倒入酸奶搅拌均匀即可。

小窍门

1. 南瓜蒸制时间需按照实际情况进行调整，切薄些蒸制15分钟即可。
2. 酸奶自制更健康，选择市面上现成的也可以。

来自美食天下 daogrs迪奥格斯的作品

使用的厨具：蒸锅

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