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西兰花梗酸

西兰花梗酸的做法

1张图片

“西兰花梗的别样吃法！”

食材明细

主料

西兰花梗 大约800克
小米椒 4个

辅料

白糖 3匙羹
米醋 3匙羹

酸甜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

西兰花梗酸的做法步骤

1
新鲜西兰花梗。
2
用小刀去皮。
3
洗净切成小块。
4
用盐腌制。
5
半个小时，腌出这么多的水。
6
挤干盐水，放入冷开水里清洗。
7
小米椒洗净。
8
挤干水分，放入玻璃罐内。（没有玻璃罐就放碗里）
9
这个糯米醋比较好，是大米发酵的。
10
大约800毫升的冷开水，放入3匙羹的米醋搅匀。
11
放入小米椒和醋水，盖上盖子腌制半天。
12
打开盖子，看到已经由青变黄了。
13
放入3匙羹白糖。（酸甜度看自己接受的口味）
14
夹出来，酸酸辣辣又脆脆的。

小窍门

不能吃辣可不加小米辣。

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使用的厨具：其他

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