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烀羊腿 首发

大海微澜
烀羊腿的做法

  4张图片

“明日大雪，意味着天气更冷，北方进入雪季，一天比一天冷。大雪节气进补正当时，烀一只羊腿，吃羊肉喝羊汤，全家人温补又解馋。”

食材明细

主料
辅料

烀羊腿的做法步骤

  • 烀羊腿的做法步骤：1
    1
    买回来的羊腿用冷水浸泡出血水，我浸泡了2个小时，中间注意换水，不过血水不多。
  • 烀羊腿的做法步骤：2
    2
    葱、姜去皮洗净切段切片，其他调料过水冲洗一下。
  • 烀羊腿的做法步骤：3
    3
    泡过水的羊腿取出，控净水分。
  • 烀羊腿的做法步骤：4
    4
    压力锅加入适量的水，下入羊腿，水量末过羊腿就好，加入所有的调料。
  • 烀羊腿的做法步骤：5
    5
    大火烧开，中火压35分钟，关火。
  • 烀羊腿的做法步骤：6
    6
    煮好的羊腿出锅。
  • 烀羊腿的做法步骤：7
    7
    切片上桌，这种大口吃肉的感觉超爽，有蒜汁有调料随意选择。
  • 烀羊腿的做法步骤：8
    8
    锅中的羊汤加少许盐、胡椒粉、香菜叶调味，出锅，汤鲜味美，不油腻，一点也不膻。

小窍门

1、如果是新鲜的羊肉即新宰杀的羊肉可以不加调料煮，味道更鲜。超市买的羊肉很难保证新鲜，还是加一些调料味道更好。
2、羊汤的调味料随自己喜欢的口味添加，不喜欢香菜的可以不加。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   朋友聚餐   宴客菜   午餐   晚餐  

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