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串串虾的做法

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明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。

食材明细

主料
辅料

串串虾的做法步骤

  • 串串虾的做法步骤:1
    1
    明虾500g,用盐水浸泡20分钟。
  • 串串虾的做法步骤:2
    2
    竹签清洗干净,葱洗净切段,生姜去皮洗净切片。
  • 串串虾的做法步骤:3
    3
    虾浸泡好,剪掉虾须,挑出虾线,清洗干净放入大碗里,加入葱段和姜片。
  • 串串虾的做法步骤:4
    4
    加入适量盐,10g料酒,1g白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。
  • 串串虾的做法步骤:5
    5
    把腌制好的虾用竹签串起来。
  • 串串虾的做法步骤:6
    6
    锅里放入适量油,把虾放入煎制,煎好一面翻另一面煎制。
  • 串串虾的做法步骤:7
    7
    明虾完全煎熟以后,夹起来放到厨房纸巾上,吸掉多余的油。
  • 串串虾的做法步骤:8
    8
    把锅里的油倒掉,把煎好的虾全部放入锅里,倒上椒盐和孜然粉,翻面再倒上孜然粉和椒盐即可开吃。
  • 串串虾的做法步骤:9
    9
    超美味的串串虾
  • 串串虾的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

虾用盐水浸泡一下会比较干净。煎虾的时候,煎到虾壳焦脆即可。爱吃辣的可以撒点辣椒粉。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜   海鲜   秋季食谱   冬季食谱  

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