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怎样做舒芙蕾松饼独家

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怎样做舒芙蕾松饼的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个
低粉 10g

辅料

玉米油 10g
白糖 10g
牛奶 10g
白醋 1滴

甜香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

怎样做舒芙蕾松饼的做法步骤

1
一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄中加入2克白糖，10克牛奶，10克玉米油，筛入10克低筋面粉。
3
拌匀即可，不要过度搅拌防止起筋。
4
蛋清中滴一滴白醋放8克白糖。
5
用电动打蛋器打发制提起打蛋器有小尖角即可。
6
蛋黄糊倒入打发的蛋清中。
7
翻拌均匀。
8
装入裱花袋。
9
挤入不粘锅中。
10
盖上盖子小火。
11
煎制两面金黄即可。
12
成品图。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：烘焙下午茶

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