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金针菇蛋羹的做法

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教一个选双黄蛋的窍门,只要一箱鸡蛋中,有个头比别的鸡蛋都大的,百分百是双黄蛋。

食材明细

主料
辅料

金针菇蛋羹的做法步骤

  • 金针菇蛋羹的做法步骤:1
    1
    金针菇洗净。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:2
    2
    锅烧开水,放金针菇焯水放金针菇焯水。焯过水的金针菇过冷水,沥干水分。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:3
    3
    切成末。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:4
    4
    鸡蛋洗净。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:5
    5
    磕碗里,我买鸡蛋的时候看着这个大个的觉得是双黄蛋,嘿嘿,看来又选对了。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:6
    6
    金针菇和小许食盐放鸡蛋碗中,搅拌。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,加清水,搅拌均匀。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:8
    8
    倒入沙拉碗面。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:10
    10
    用牙签扎小孔。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:11
    11
    放微波炉中。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:12
    12
    高火加热1分40秒。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:13
    13
    蒸好的蛋羹。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:14
    14
    揭开保鲜膜,看看是否熟透了,欠火候的话,再加热30秒,我今天用的双黄蛋,相对大一些,所以又加热30秒。一般正常个头的鸡蛋,直接1分40秒就刚刚好。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:15
    15
    取出蒸好的蛋羹。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:16
    16
    取香油。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:17
    17
    淋香油。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:18
    18
    淋上蒸鱼豉油。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:19
    19
    葱叶洗净。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:20
    20
    切末。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:21
    21
    用刀划十字,撒上葱花即可。
  • 金针菇蛋羹的做法步骤:22
    22
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:微波炉、炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   早餐   午餐  

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