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萝卜炒豆腐

萝卜炒豆腐的做法

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“#萝卜#，听妈妈讲四十多年前计划经济时代，物质匮乏，一家四口要渡过漫长寒冷的冬季，就靠“冬储菜”了，大白菜、白萝卜就是看家的“冬储菜”。现在冬季的菜品丰富多了，再也不用“冬储菜”了。”

食材明细

主料

萝卜 200克
豆腐 100克
葱 50克
花椒几粒

辅料

调和油 适量
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

萝卜炒豆腐的做法步骤

1
大白萝卜清洗干净。
2
大葱剥去枯叶。
3
豆腐先蒸一蒸。
4
白萝卜去皮。
5
取部分白萝卜切丝。
6
大葱切葱花。
7
蒸好的豆腐切丝。
8
热锅凉油，花椒爆香。
9
放入葱花爆香。
10
豆腐丝放入炒至微黄。
11
放入萝卜丝翻炒均匀
12
加盐调味，盛出。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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