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海边飘来儿菜香的做法

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儿菜清炒和儿菜炝炒,是四川家常菜的一种,清炒只需要食用油、海味调料即可,根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香,香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段或者火锅调料,热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片,两分钟起锅,是典型的四川风味。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红99海味调料 适量

海边飘来儿菜香的做法步骤

  • 海边飘来儿菜香的做法步骤:1
    1
    菜洗净、去皮、切片滤干备用。
  • 海边飘来儿菜香的做法步骤:2
    2
    蒜去皮拍松。
  • 海边飘来儿菜香的做法步骤:3
    3
    红99海味调料去外袋,撕口待用。
  • 海边飘来儿菜香的做法步骤:4
    4
    油下锅加蒜爆香。
  • 海边飘来儿菜香的做法步骤:5
    5
    倒入儿菜翻炒出香,加入红99海味调料。
  • 海边飘来儿菜香的做法步骤:6
    6
    加少量开水,盖上盖焖一分钟后大火收汁,装盘撒葱花即可。
来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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