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土豆小饼

土豆小饼的做法

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“用土豆和玉米淀粉为主要原料做出来的一道美食，软糯可口，营养丰富，做法简单，大家都可以试一下。”

食材明细

主料

蒸熟土豆 285克
甘汁园玉米淀粉 45克
黑椒粉 少许

辅料

盐适量
鸡精少许

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆小饼的做法步骤

1
土豆去皮洗净，切成薄皮，放入碗中。
2
上锅大火蒸熟。
3
趁热加入盐，鸡精和黑椒粉，用勺背将土豆片压成泥。
4
分次加入玉米淀粉，甘汁园玉米淀粉很细很白，非常不错。
5
每次加入玉米淀粉都用勺子拌匀。
6
再用手揉成光滑的面团。
7
擀成0.5厘米左右厚度的面片，用模具压出形状。
8
煎锅刷油，放入土豆饼柸，中小火煎至呈金黄色。
9
翻面，同样中小火煎至呈金黄色，中间鼓起时即可关火。
10
装入盘中即可享用。
11
色泽金黄，口感软糯。
12
非常好吃。
13
成品图。

小窍门

蒸熟土豆的吸水性不同，玉米淀粉可多次少量慢慢添加，揉至面团不粘手即可。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：不粘锅

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