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土豆小饼的做法

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用土豆和玉米淀粉为主要原料做出来的一道美食,软糯可口,营养丰富,做法简单,大家都可以试一下。

食材明细

主料
  • 蒸熟土豆 285克
  • 甘汁园玉米淀粉 45克
  • 黑椒粉 少许
辅料

土豆小饼的做法步骤

  • 土豆小饼的做法步骤:1
    1
    土豆去皮洗净,切成薄皮,放入碗中。
  • 土豆小饼的做法步骤:2
    2
    上锅大火蒸熟。
  • 土豆小饼的做法步骤:3
    3
    趁热加入盐,鸡精和黑椒粉,用勺背将土豆片压成泥。
  • 土豆小饼的做法步骤:4
    4
    分次加入玉米淀粉,甘汁园玉米淀粉很细很白,非常不错。
  • 土豆小饼的做法步骤:5
    5
    每次加入玉米淀粉都用勺子拌匀。
  • 土豆小饼的做法步骤:6
    6
    再用手揉成光滑的面团。
  • 土豆小饼的做法步骤:7
    7
    擀成0.5厘米左右厚度的面片,用模具压出形状。
  • 土豆小饼的做法步骤:8
    8
    煎锅刷油,放入土豆饼柸,中小火煎至呈金黄色。
  • 土豆小饼的做法步骤:9
    9
    翻面,同样中小火煎至呈金黄色,中间鼓起时即可关火。
  • 土豆小饼的做法步骤:10
    10
    装入盘中即可享用。
  • 土豆小饼的做法步骤:11
    11
    色泽金黄,口感软糯。
  • 土豆小饼的做法步骤:12
    12
    非常好吃。
  • 土豆小饼的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

蒸熟土豆的吸水性不同,玉米淀粉可多次少量慢慢添加,揉至面团不粘手即可。
来自 美食天下 美乐猪 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   快手菜     

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