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青萝卜丸子汤首发

青萝卜丸子汤的做法

1张图片

“冬天吃点暖和的汤汤水水吧。”

食材明细

主料

青萝卜 一个
肉馅一碗
清水适量

辅料

葱花少许
蚝油一勺
酱油一勺
花椒油 几滴
香油几滴
料酒一勺
盐少许
鸡精少许
蛋黄一个
十三香 少许
食用油 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

青萝卜丸子汤的做法步骤

1
将青萝卜洗干净去皮切成丝。
2
在肉馅中加少量的清水，用筷子搅打上劲。
3
加入上述所有调料。
4
搅打一下再加入一个蛋黄。
5
再次搅拌均匀。
6
锅中加适量油烧热，下入葱花爆香。
7
加入半锅清水，继续加热。
8
加入青萝卜丝。
9
加入鸡精。
10
加入酱油或者生抽。
11
加入蚝油。
12
煮至水沸开始准备汆丸子。
13
将肉馅抓起用手团一团，在虎口挤出丸子。
14
用勺子将丸子舀入锅中。
15
继续加热几分钟，加入食盐。
16
加几滴香油就可以关火了。
17
出锅装盘就可以了。

小窍门

无

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使用的厨具：炒锅

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