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李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法

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这个小白菜排骨酱汤,绝对的李府私家酱汤哦~~~是男友最爱,他常说这是妈妈做给他最好喝的汤,充满了浓浓的朝族酱香味~这回按照他妈妈教的方法做了一锅,嗯~~~真的不错呢!几乎都喝光了~跟偏素的大酱汤比,更多了一些骨汤的香味~配上小白菜真是美味又营养呢!

食材明细

主料
辅料
  • 朝鲜大酱 2~3大勺
配料

小白菜排骨酱汤的做法步骤

  • 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,泡会儿清水,去掉部分血水。
  • 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法步骤:2
    2
    排骨放到沸水中焯一下。
  • 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法步骤:3
    3
    焯好的排骨捞出冲一下清水,待用。
  • 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法步骤:4
    4
    小白菜摘洗干净,待用。
  • 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法步骤:5
    5
    锅中放入适量清水,加入大酱。
  • 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法步骤:6
    6
    大酱搅开,拌匀。
  • 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法步骤:7
    7
    放入排骨,大火煮开,改中小火炖半个小时,中间要注意撇一下浮沫。
  • 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法步骤:8
    8
    放入小白菜,稍煮会儿。
  • 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法步骤:9
    9
    放入适量食盐调味,即可出锅。
  • 李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】的做法步骤:10
    10
    盛入碗中,准备享用朝鲜族酱味浓郁的小白菜排骨汤吧~~~

小窍门

1.炖汤还是多用腔骨好,汤香肉烂~小排稍微来点就成,吃着有点柴。

2.小白菜可一次多买点,摘洗干净后,用水焯过后,切小段,团成一个个小团,放到冰箱里冷藏,以后做酱汤,就可以直接拿出来用了~很方便!这也是他妈妈教的朝族做法~
来自 美食天下 syclhy 的作品
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