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西红柿面片的做法

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天冷了,来一碗西红柿面片汤,养胃暖人,是家里常做的饭,吃完后浑身上下热乎乎的,十分舒坦。

食材明细

主料
辅料

西红柿面片的做法步骤

  • 1
    舀2小碗面粉,放入1小勺盐,用温水将面搅拌成絮状,揉成团,放至小盆盖好略醒。
  • 2
    醒面同时,洗好西红柿,青椒等菜备用。
  • 西红柿面片的做法步骤:3
    3
    将醒好的面揉至光滑,切成两半,揉圆。
  • 西红柿面片的做法步骤:4
    4
    将两团面分别擀好,在面饼上抹上油,放入盆内盖上盖子。
  • 西红柿面片的做法步骤:5
    5
    把西红柿,青椒,菜叶,葱姜均切成小丁。
  • 西红柿面片的做法步骤:6
    6
    锅内油少许,放入葱姜,青椒,菜叶小火翻炒。
  • 西红柿面片的做法步骤:7
    7
    香味出来后放入西红柿炒。
  • 西红柿面片的做法步骤:8
    8
    放生抽1小勺,盐1小勺,炒匀后少加点水略焖入味。
  • 西红柿面片的做法步骤:9
    9
    出锅舀到大碗里。
  • 西红柿面片的做法步骤:10
    10
    锅里添水多一点,将面饼拿出来,切成稍宽点的条。
  • 西红柿面片的做法步骤:11
    11
    将每条面捏薄,便于抻长揪面片。
  • 西红柿面片的做法步骤:12
    12
    面片揪入锅内,煮开后放点菠菜,煮熟后捞到碗里,浇上西红柿汤,放些辣椒油,即可开吃啦😊
  • 西红柿面片的做法步骤:13
    13
    刚舀到碗里的样子。

小窍门

1、做面的水夏天凉水,春秋冬温水,水要一点点加入,稍硬点,便于醒面,也很筋道。
2、若将煮好的面片捞入另一个煮锅里,再把西红柿汤倒入略煮一会儿,味道会更浓郁好吃。
3、在西红柿汤里,如果加入炒好的鸡蛋,会更加营养美味。
来自 美食天下 飞翔的心mstx 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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