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自制腐乳的做法

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食材明细

主料
辅料

自制腐乳的做法步骤

  • 自制腐乳的做法步骤:1
    1
    豆腐沥水大半天。
  • 自制腐乳的做法步骤:2
    2
    准备干净的纸盒,将底部铺上一层保鲜膜,中间铺一层厚纸壳,上面铺两层厨房用纸。
  • 自制腐乳的做法步骤:3
    3
    将豆腐切小方块摆在纸盒里,盖上盒盖,放在通风阴凉(12℃左右)的地方。
  • 自制腐乳的做法步骤:4
    4
    放置7天左右,豆腐上长出白毛和黄点即可腌制。
  • 自制腐乳的做法步骤:5
    5
    辣椒粉和盐按1:1的比例放入碗中拌匀。
  • 自制腐乳的做法步骤:6
    6
    取一块豆腐全部沾上调料粉放入干净的瓶中。
  • 自制腐乳的做法步骤:7
    7
    全部做好后,盖上盖子放阴凉地方放置10天左右,即可食用。

小窍门

1.豆腐要沥水。
2.第五天的时候就要开始观察,豆腐上长白毛和黄点就表示霉好了,如果长黑点和绿点就是霉坏了。
3.吃的时候可以直接吃也可以蒸一下再吃。
4.如果需要保存时间长,就要倒入足量麻油或食用油放入冰箱保存。
来自 美食天下 田田_hz13 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 自制酱料  

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