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手工芋圆

手工芋圆的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯 1个
黄心蕃薯 1个

辅料

木薯淀粉 2包
花生少许
莲子少许
绿豆少许
红豆少许

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

手工芋圆的做法步骤

1
黄心蕃薯蒸熟去皮压成泥。
2
准备好木薯淀粉。
3
倒入蒸好的番薯泥中，如掌握不好量分少量多次加，边加水边揉。
4
紫薯两小个。
5
去皮切块蒸熟。
6
也压成泥。
7
也加入木薯淀粉拌匀，揉成团。
8
把它们分别揉成团子。
9
取蕃薯一小块搓成细长条。
10
用刀把它切小段。
11
后来我嫌太费力气，就把它压成饼状，用刀切更快速。
12
这是两种型状的芋圆。
13
紫薯也是用刀切成方块。
14
水烧开，倒分两种芋图煮至浮起。
15
关键一步到了，捞出芋圆立刻倒入凉开水中，这一步不能少，这样做让芋圆更弹牙有嚼劲。
16
把事先煮好的莲子花生红豆等甜汤放入碗中。
17
把芋圆倒入甜汤中即可。
18
又香又暖身又漂亮的芋圆做成功了。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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