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手工芋圆的做法

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食材明细

主料
辅料

手工芋圆的做法步骤

  • 手工芋圆的做法步骤:1
    1
    白薯去皮500g,上锅蒸熟
  • 手工芋圆的做法步骤:2
    2
    蒸好的白薯加入白糖30g
  • 手工芋圆的做法步骤:3
    3
    碾压成薯泥
  • 手工芋圆的做法步骤:4
    4
    木薯粉称重250g,混入白薯泥
  • 手工芋圆的做法步骤:5
    5
    少量多次添加开水,活成面团
  • 手工芋圆的做法步骤:6
    6
    取小团搓成长条,手指粗细
  • 手工芋圆的做法步骤:7
    7
    切断
  • 手工芋圆的做法步骤:8
    8
    全部做好,撒上干粉,防止粘黏
  • 手工芋圆的做法步骤:9
    9
    同样的方法做好红薯芋圆。红薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
  • 手工芋圆的做法步骤:10
    10
    紫薯芋圆。紫薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
  • 手工芋圆的做法步骤:11
    11
    水烧开,下入芋圆。浮起后捞出即可。这里是清水芋圆
  • 手工芋圆的做法步骤:12
    12
    红糖水的芋圆。

小窍门

1、红薯和木薯粉的比例2:1,木薯粉加多了太Q,嚼不动
2、糖可加在成品碗里
3、开水,开水,开水,不是热水!少量多次添加。
来自 美食天下 百味鱼 的作品
所属分类: 甜品   家常菜   下午茶  

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