“前两天有薄荷的亲，想做Curry的蔬菜。
Curry挺好的，尤其现在天冷了，吃起来非常暖身。素食又低脂低卡，减肥的孩子多吃些也不怕胖。
用的略带苦味的小甘蓝；土豆和洋葱是Curry菜里不可缺少的；配了椰奶、香菜、青柠和石榴。
石榴这个是前段时间看到杂志上这么配，觉得挺新鲜。其实椰子的甜，配上石榴和青柠的酸，倒真是别一番风味，不妨试试看。
煮上这么一大锅，拌入米饭，拿着大勺子呼哧呼哧地，舒服的一顿快手学生午餐。”

主料

• 小甘蓝 300 g

辅料

• 土豆 400 g
• 新鲜棕蘑菇 125 g
• 姜 2片
• 葱白 1段
• 蒜 1瓣
• 洋葱 半个
• 椰奶 适量
• 蔬菜汤 200 ml
• 青柠 1个
• 石榴 适量
• 香菜 若干

配料

• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 咖喱粉 适量