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豉汁油麦菜

厨房里的太后

豉汁油麦菜的做法

1张图片

“油麦菜营养养生，含有丰富的维生素和粗纤维。菜虽好吃，但是烹饪方法不同，口感会差异很大的。我今天采用的豉油法，不仅使油麦菜易嚼，且口感鲜嫩无比。操作方法还简单。在饭店里是最简单的一道菜了。”

食材明细

主料

油麦菜 250克

辅料

姜约5克
葱约5克

配料

蒸鱼豉油 约20毫升
盐约3克
色拉油 约30毫升

咸鲜口味
氽工艺
十分钟耗时
普通难度

豉汁油麦菜的做法步骤

1
准备油麦菜。
2
把油麦菜摘去根洗净待用。
3
锅置火上加入水烧开，放入油麦菜淖水至碧绿捞出。
4
姜切丝、葱切丁待用。
5
捞出的油麦菜排入盘中。
6
然后在油麦菜上加入蒸鱼豉油
7
另起锅，加入色拉油烧热，放入姜丝、葱花炸香，并放入盐搅匀。
8
把烹饪好的汁浇入摆好盘的油麦菜上即可。

小窍门

油麦菜淖水时不宜时间过长，以免烫老。

来自美食天下厨房里的太后的作品

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