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鸡蛋肉丸汤独家

鸡蛋肉丸汤的做法

2张图片

“我喜欢吃现做的肉丸，感觉比冷冻过的肉丸鲜些。”

食材明细

主料

梅州肉 适量
鸡蛋适量
白胡椒 适量
生姜适量
葱花适量

辅料

猪油适量
盐适量
生抽适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋肉丸汤的做法步骤

1
将梅花肉剁成肉末，装入碗里，放盐，生抽腌15分钟。
2
剪一张比手掌大些的保鲜膜，将肉末依次做成肉丸。
3
肉丸，鸡蛋备用。
4
煮锅水沸后，放入猪油，用勺子挖着肉丸放入沸水中。
5
放白胡椒，盖锅盖，大火将肉丸煮熟。
6
打入鸡蛋，鸡蛋煮到凝固时，用勺扒下鸡蛋，以免粘锅，放盐，生抽调味。
7
装入碗里，撒上葱花。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

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