菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品家常菜下午茶

网红仙豆糕（豆沙版）

网红仙豆糕（豆沙版）的做法

1张图片

“这款仙豆糕我用的是外面买的红豆沙馅，也可以用自制紫薯馅或其他自己喜欢的馅料，不过自制馅料最好是干的，不然包的时候不好操作，煎的时候也容易开裂。喜欢芝士的可以放，不喜欢的随意。比配方可以做10个仙豆糕。”

食材明细

主料

低筋面粉 70g
玉米淀粉 40g
玉米油 20ml
砂糖 10g
红豆沙馅 200g

辅料

鸡蛋 1个

咸甜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

网红仙豆糕的做法步骤

1
大合照。准备好所有食材，称量好。
2
鸡蛋，油，砂糖放在搅拌盆里搅拌均匀，不用打发。
3
过筛粉类，先用刮刀和好，最后用手团成面团。比较粘，建议带一次性手套。
4
盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时左右。
5
分好红豆馅，20g一个。
6
拿一个红豆馅用手压平，放上马苏里拉芝士碎，然后包起来，搓圆。搓的同时其他馅要用保险膜盖好，防止变干。
7
冷藏好的皮分成10等份，同样用保鲜膜盖好待用。
8
拿起一个皮压扁，放上馅，利用虎口把馅一点点包好。
9
全部包好以后把它捏成正方体，预热平底锅或者电饼铛，不用放油。小火开煎。
10
过程一定要小火，六个面都煎到。
11
煎成六个面全部变成好看的金黄色就好了。准备好干净无水的碟子盛起就可以开吃了，小心不要烫到，趁热吃马苏里拉才可以拉丝。
12
自制食物请尽快吃完，凉了以后芝士是不会拉丝的，可以放微波炉低火叮半20秒或半分钟就又会拉丝了。

小窍门

煎的时候要用不粘平底锅或者电饼铛。

来自美食天下猫妈烘培的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅

所属分类：甜品家常菜下午茶

网红仙豆糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

甜品家常菜下午茶