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家常烧三丁

家常烧三丁的做法

4张图片

“家常菜的搭配没有固定的规则，有些时候选择自己喜欢的，还有时用冰箱里的边角料也是一种方法。这次就是看到冰箱里有一块肉肠，于是就用土豆和胡萝卜与其搭配，烹制了这道“家常烧三丁”。”

食材明细

主料

肉肠 100克
土豆 2个
胡萝卜 1根

辅料

油适量
盐 5克

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常烧三丁的做法步骤

1
主辅料：肉肠、土豆、胡萝卜。
2
胡萝卜洗净切滚刀块。
3
把土豆去皮、切块、洗净淀粉、沥干水分。
4
肉肠切方块。
5
热油，放入沥干水分的土豆丁炸制。
6
炸制到土豆熟透，捞出备用。
7
锅留底油，放入胡萝卜反复煸炒。
8
然后，加少许水烧制胡萝卜熟透。
9
放入肉肠。
10
加盐调味，稍稍煨制半分钟。
11
放入备用的土豆丁。
12
翻炒均匀，即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、烹制这道菜肴，最好不放生抽酱油。
2、要把胡萝卜熟透后，再放肉肠。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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