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川味铁板牛柳

西红柿炒番茄
川味铁板牛柳的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

川味铁板牛柳的做法步骤

  • 川味铁板牛柳的做法步骤：1
    1
    牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍松，再斩上几刀。
  • 川味铁板牛柳的做法步骤：2
    2
    放一个全蛋，小苏打适量，盐水抓上劲后再放生粉拌匀，封上少许油静置20分钟。
  • 川味铁板牛柳的做法步骤：3
    3
    把牛柳煎至8成熟
  • 川味铁板牛柳的做法步骤：4
    4
    取出备用
  • 川味铁板牛柳的做法步骤：5
    5
    少许油炒香郫县豆瓣酱放葱姜米蒜汁炒香放白糖料酒，少许醋调味，放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。
  • 川味铁板牛柳的做法步骤：6
    6
    肉嫩多汁，微辣酸甜。
  • 川味铁板牛柳的做法步骤：7
    7
    肉嫩多汁，微辣酸甜。
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