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蛋挞

蛋挞的做法

1张图片

“自己在家做的简单蛋挞，很好吃，可以适当减量糖份给宝贝吃。”

食材明细

主料

冷冻蛋挞皮 18个
鸡蛋黄 4个
鸡蛋 1个

辅料

牛奶 120毫升
白糖 60克
淡奶油 120克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蛋挞的做法步骤

1
准备好材料。
2
牛奶，白糖，倒入大碗中，搅拌至糖熔化。
3
加入淡奶油搅拌均匀。
4
蛋黄和鸡蛋搅拌均匀后倒入步骤2中。
5
挞液搅拌均匀后过筛，分离出没我搅匀的小颗粒。
6
蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满。
7
放进上火200度预热，下过240度预热好的烤箱上层，约烤20分钟左右。
8
蛋挞表面出现焦点，底部出现金黄色即可出炉。

小窍门

1、糖一定要搅拌熔化，如果需要就小火加热，加快糖熔化。
2、蛋黄要充分打散均匀，才能更好融合。
3、一定要过筛，会更细腻。
4、不同烤箱温度会有差别，建议新手用偏低的温度，多烤一会，高温糊了就没法挽救了。

来自美食天下 A小美美的作品

使用的厨具：电烤箱

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