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蜜制卤肉
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食材明细
主料
带皮五花肉
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
4瓣
料酒
1勺
生抽
适量
花椒
20颗
八角
适量
桂皮
1块
香叶
2片
干辣椒
2个
茴香籽
20颗
盐
适量
冰糖
适量
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蜜制卤肉的做法步骤
1
五花肉切块。
2
下锅焯水。
3
捞出备用。
4
起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色。
5
下入肉翻炒上色。
6
加入所有调料。
7
加水没过肉。
8
大火烧开转小火炖四十分钟。
9
大火收汁即可。
10
成品图。
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使用的厨具:炒锅
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