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肉末香菇盏

肉末香菇盏的做法

6张图片

“香菇是食用菌中营养丰富的品种，也是保健食材。能够提高免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇，还可以预防动脉硬化。也有预防肿瘤的保健功能。“肉末香菇盏”荤素搭配，营养均衡，是宴客的佳肴。”

食材明细

主料

香菇 10个
肉末 100克

辅料

盐 6克
淀粉适量
葱适量
生抽 10克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末香菇盏的做法步骤

1
主辅料：香菇、肉末
2
把香菇去蒂洗净。
3
蘸一层淀粉。
4
肉末加盐、生抽调味。取适量肉末放入香菇中抹平。
5
依次做完，放入蒸锅。
6
旺火蒸制10分钟。
7
把蒸熟的香菇取出。
8
把汤汁滗出，烧开。
9
调味后，淋入水淀粉勾薄芡。
10
待芡汁糊化，浇入盘中。
11
点缀后，即可上桌。

小窍门

1、香菇撒一层淀粉的作用是使肉末可以和香菇结合的结实一些。
2、蒸制的时间仅供参考，保证肉末蒸熟就可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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