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鱿鱼糯米卷

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鱿鱼糯米卷的做法

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“鱿鱼糯米卷也是我想要做的一道美食，酝酿了许久今日就尝试着来制作。”

食材明细

主料

鱿鱼 4条
糯米 200克

辅料

猪肉馅 200克
葱末适量
青豆胡萝卜丁杂菜 1袋
食盐半勺
五香粉 1/4勺
自制味精 1/4勺
酱油适量
蒸鱼豉油 适量
姜末适量
蒜末适量

咸香口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

鱿鱼糯米卷的做法步骤

1
四只鱿鱼去头在锅中腌制两小时。我用的是专用腌料：提前在铁锅内放入粗盐粒，加入花椒，八角，香叶，草果，桂皮，丁香，陈皮，进行炒制。这样的腌料做的多，随取随用。
2
准备葱姜蒜末，猪肉馅和松仁杂拌才。
3
用一个盆放入松仁杂菜，猪肉馅和提前蒸好的糯米饭。
4
加入半勺食盐。
5
加入五香粉。
6
加入自制味精。
7
加入酱油。
8
加入蚝油。
9
搅拌均匀。
10
高压锅不压阀蒸制20分钟出锅。
11
切片后上桌。

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使用的厨具：高压锅

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