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鹌鹑蛋
适量
辅料
老卤水
适量
原味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
卤鹌鹑蛋的做法步骤
1
将鹌鹑蛋洗净,冷水入煮锅,大火,煮开后,改中小火,煮8—10分钟左右。
2
倒掉热水,用冷水静泡几分钟,去壳。
3
将依次去壳的鹌鹑蛋放入老卤水里,盖上锅盖,煮开后,离火,静泡两小时以上。
4
泡的越久越入味。
来自 美食天下
红米乐呵
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使用的厨具:煮锅
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凉菜
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