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避风塘炒虾首发

避风塘炒虾的做法

2张图片

“避风塘菜系起源于港台地区，是一道具有香港特色的美味菜品。”

食材明细

主料

对虾 300克

辅料

食用油 适量
面包糠 适量
蒜末适量
青红椒 适量
盐少许
料酒 1汤匙
胡椒粉 少许
玉米淀粉 1汤匙
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

避风塘炒虾的做法步骤

1
对虾剪去虾须和虾枪，开背去除虾线。
2
加入盐、料酒、胡椒粉腌制。
3
放玉米淀粉、抓匀。
4
将腌制好的虾入油锅炸制酥脆。
5
加入大蒜碎炒至金黄。
6
放入葱姜、面包糠，炒香。
7
放虾翻炒均匀。
8
撒青红椒末，翻炒均匀即可关火。

小窍门

蒜需要多一点味道才好。

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使用的厨具：炒锅

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