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菠菜梗炒白菜条

菠菜梗炒白菜条的做法

5张图片

“这是一道素炒菜肴的搭配，绿色的菠菜梗、白色的白菜条、红色的辣椒丝，三种食材旺火速成，烹入酸甜口味的碗芡，是一道开胃的素炒菜肴，价格便宜，好吃不贵。”

食材明细

主料

菠菜梗 300克
白菜 300克

辅料

油 15克
盐 5克
老醋 10克
白糖 3克
水淀粉 适量
葱适量
红辣椒 适量
姜适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

菠菜梗炒白菜条的做法步骤

1
主辅料：白菜、菠菜
2
把菠菜梗洗净切段。
3
把白菜洗净切条。
4
白菜条加少许盐腌渍10分钟，攥干水分备用。
5
把红辣椒切条。
6
兑碗芡：碗中加少许盐、老醋、白糖、水淀粉，搅拌均匀备用。
7
热油，放入葱姜、红辣椒煸炒。
8
放入白菜条炒匀。
9
放入菠菜梗。
10
旺火快速翻炒。
11
烹入碗芡。
12
炒匀即可关火
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、白菜条腌渍一会儿，口感会脆嫩。
2、炒制时要一气呵成，避免出水。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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